RESTAURANT - GLACIER

Chez BARMY, restaurant romantique à Saint-Guilhem-le-Désert, vous propose de découvrir ses menus.

POULET aux écrevisses (+2€)

50 places dans le jardin + 30 en salle
Plats et spécialités

  • Rouille de seiche façon Barmy
  • Truite fumée du Verdus
  • Feuilleté d'Agneau confit à l'orange et au miel
  • Truite fraîche au saffran BIO de Neffies
  • Tartare de Charolais coupé aux couteaux
  • Entrecôte Française (minimum 250 gr)
  • Poulet aux écrevisses
  • Lapin sauce morilles & pâtes fraîches Bio
  • Faits Maison : Tapenade, Houmous, Gazpacho, Aïoli, Carpaccio de Charolais, Foie gras mi-cuit au Banyuls

Tapas 

  • charcuterie, poissons et crustacés, fromages

 Nos 7 salades Repas (450 gr)

  • Légumes BIO
  • Accompagnement Fait Maison
  • Croquettes saveur truffe
  • Chèvre chaud, Roquefort, Végétarienne, Truite fumée, Foie gras, Pan tomate

Desserts "Maison"

  • Moelleux au Chocolat
  • Crème brûlée
  • Tiramisu
  • Tarte citron
  • Pastissou de Kéké
  • Cheese cake
  • Soupe de fruits

Plats du jour selon saison 

  • Couscous, Lapin sauce morilles, Boeuf à la Guinness, Paëlla

Service traiteur 

  • Paëlla, Couscous

Menu du Chef Fabrice Galand à 27,50 €

  • Feuilleté d'AGNEAU confit à l'orange et au miel (façon Barmy)
  • Tartare de TRUITE
  • Tarte VEGERARIENNE de saison ou GAZPACHO Espuma y Jamon
  • Croquette de POULET saveur Truffe ( façon Tonton FRANCIS ) (+2€)
  • Terinne de FOIE-GRAS MI-CUIT au Banyuls (+2€)
  • TRUITE FUMME au bois de hêtre (+1€)

             


             

  •  ROUILLE ( Façon Barmy ) Seiche en sauce tomate, riz, aioli, légumes de saison BIO 
  •  POULET aux écrevisses (+2€) Pâtes fraîches et légumes de saison BIO
  •  LAPIN sauce morilles Pâtes fraîches et légumes de saison BIO
  •  TRUITE au safran bio de Neffies  (+1€) Riz et légumes de saison BIO
  •  TARTARE de BEOUF CHAROLAIS coupé aux couteaux  Sauce du chef, oeuf, salade et légumes de saison BIO, potatoes
  •  ENTRECOTE BOEUF ( CHAROLAIS) minimum 300 gr (+3€) Gratin dauphinois, légumes de saison BIO

    Desserts 

  • DESSERT MAISON du jour au choix ( Pastissou de kéké- Moelleux au chocolat-chesse cake-creme brulée-Tiramisu-Tarte citron-Soupe de fruit )
  • COUPE DE GLACES ARTISANALES de Jean-Jacques BORNES
  • CAFE OU THE GOURMAND ( sélection de desserts maison selon l'humeur de Barmy +2€)

Menu Groupes sur demande

Glacier
Par Jean Jacques Bornes, maître artisan glacier, meilleur ouvrier de france

  • Glaces artisanales des Hautes-Alpes
  • Banana Split - Café Liégeois - Chocolat Liégeois - Poire Belle Hélène
  • Crêpes sucrées et salées (100% BIO)
  • Salon de thé - cafés - cappuccino
  • Boissons Fraîches
Joignez le restaurant au :
04.99.65.25.59
06.71.70.00.54

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