RESTAURANT - GLACIER - BAR PUB

Chez BARMY, restaurant romantique à Saint-Guilhem-le-Désert, vous propose de découvrir ses menus.

Carte

  • Rouille de seiche façon Barmy
  • Truite fumée du Verdus
  • Feuilleté d'Agneau confit à l'orange et au miel
  • Truite fraîche au saffran BIO de Neffies
  • Tartare de Charolais coupé aux couteaux
  • Entrecôte Française (minimum 250 gr)
  • Poulet aux écrevisses
  • Lapin sauce morilles & pâtes fraîches Bio
  • Faits Maison : Tapenade, Houmous, Gazpacho, Aïoli, Carpaccio de Charolais, Foie gras mi-cuit au Banyuls


Tapas 

  • charcuterie, poissons et crustacés, fromages

 
Nos 7 salades Repas (Environ 450 gr de garnitures)

  • Légumes BIO de Saison
  • Accompagnement Fait Maison
  • Croquettes saveur truffe
  • Chèvre chaud, Roquefort, Végétarienne, Truite fumée, Foie gras, Pan tomate


Desserts "Maison"

  • Moelleux au Chocolat
  • Crème brûlée
  • Tiramisu
  • Tarte citron
  • Pastissou de Kéké
  • Cheese cake
  • Soupe de fruits


Plats du jour selon saison 

  • Couscous, Lapin sauce morilles, Boeuf à la Guinness, Paëlla


Menu des 3 Chefs Fabrice Galand, Solène Ferber & Gary Crapoulet à 27,50 €

Entrée / Plat & Dessert au choix (voir carte)

100 % FAIT MAISON

Entrées

    • Feuilleté d'AGNEAU confit à l'orange et au miel (façon Barmy)
    • Ou Tartare de Truite 
    • Ou Tarte Végétarienne de saison

Plats

  • Rouille (façon Barmy)
  • Ou Lapin sauce morilles
  • Ou Tartare de boeuf Charolais coupé aux couteaux   

Carte

  • ROUILLE ( Façon Barmy ) Seiche en sauce tomate, riz, aioli, légumes de saison BIO 
  •  POULET aux écrevisses (+2€) Pâtes fraîches et légumes de saison BIO
  •  LAPIN sauce morilles Pâtes fraîches et légumes de saison BIO
  •  TRUITE au safran bio de Neffies  (+1€) Riz et légumes de saison BIO
  •  TARTARE de BOEUF CHAROLAIS coupé aux couteaux  Sauce du chef, oeuf, salade et légumes de saison BIO, potatoes
  •  ENTRECOTE BOEUF (CHAROLAIS) minimum 300 gr (+3€) Gratin dauphinois, légumes de saison BIO

   
Carte des Desserts 

  • DESSERT MAISON du jour au choix ( Pastissou de kéké- Moelleux au chocolat-chesse cake-creme brulée-Tiramisu-Tarte citron-Soupe de fruit )
  • COUPE DE GLACES ARTISANALES de Jean-Jacques BORNES
  • CAFE OU THE GOURMAND ( sélection de desserts maison selon l'humeur de Barmy +2€)


Glacier par Jean Jacques Bornes, maître artisan glacier, meilleur ouvrier de france

  • Glaces artisanales des Hautes-Alpes
  • Banana Split - Café Liégeois - Chocolat Liégeois - Poire Belle Hélène
  • Crêpes sucrées et salées (100% BIO)
  • Salon de thé - cafés - cappuccino
  • Boissons Fraîches


Service traiteur 

  • (Paëlla, Couscous)


Menu Groupes sur demande

 



Menu des 3 Chefs Fabrice Galand, Solène Ferber & Gary Crapoulet à 37,50 €
Entrée / Plat & Dessert au choix (voir carte)

100 % FAIT MAISON

Entrées

      • Croquettes de poulet saveur Truffe façon Barmy)
      • OuTerrine de Foie Gras mi-cuit au Banyuls 
      • Ou Truite Fumée au bois de Hêtre


Plats

  • Poulet aux écrevisses 
  • Ou Truite au safran BIO de Neffies 
  • Ou Entrecôte de boeuf Charolais (300 gr mini)
Joignez le restaurant au :
04.99.65.25.59
06.71.70.00.54

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